雑誌編集者をしているころ
料理研究家の方とお会いしたり
料理教室に通うことがよくありました。
料理をお仕事にしている人と、
料理にかかる時間についてお話していると
究極この２つになるなー
と思っていました。
１：手の込んだものをつくる ー 簡単につくる
２：市販の＊＊の元を使う － 使わない
いっけん２極に見えるこの２つ
衝撃の事実があるんです。
それは・・・・
料理の時間は変わらない！！という事実
３の素材にこだわるのは別として
１と２だけ見ていくと
衝撃の事実があるんです。
たとえば、
鍋の素、Cook＊＊、＊＊のキットなどは
味が簡単に決まるというのもありますが
もし、あなたが手を抜いて簡単に、とか
時短にと思って、それらを使うひとだとしたら。
「市販のものを使って調理するのも、
手作りでするのも実は手間は変わらない」
のだそう。
つい頼ってしまう＊＊の素的な調味料、お惣菜。
時短になって、便利なようで、
実は便利と思っているだけ
という一面もありそうです。
もし、それがないと料理ができないと思っているとしたら？
ちょっと視点を変えてみると
選ぶしあわせ。という選択肢も？
もちろん。
料理が苦手だったり
作るのが手間だったり
忙しかったりすると
使った方が気が楽だし
頼るのが悪いのではなくて
どっちにするかを選べたら
幸せの幅が広がるよ。
という一面がある。という話。
モンテッソーリ・米粉クラブでは
そんな「頼り方」も料理の合間にご紹介しています。
頼り方、添加物との付き合い方が変わるのは
頑張って歯を食いしばって料理をするのではなくて
手間を変えずに、好みを選ぶ。
そんな自分で選んで決める食生活の始まりを
つくることができます。
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